Alune de pădure
Multă vitamina E și grăsimi mononesaturate. Cu ciocolată neagră, sunt o răsplată pe cinste.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Alune de pădure pentru cei care fac sală
Pentru alune de pădure, la 100 g ai 628 kcal, 15 g proteine, 16,7 g carbohidrați (din care 9,7 g fibre și 4,3 g zaharuri) și 60,8 g grăsimi (4,5 g saturate). Aduce mai ales grăsimi. Pune și o sursă de proteine în farfurie ca să iasă o masă echilibrată.
O porție obișnuită, 1 oz (~21 de alune) (cam 28 g), are în jur de 176 kcal și 4,2 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Alune de pădure
Alunele de pădure (alune turcești) sunt nuci rotunde, dulci, bogate în grăsimi mononesaturate și printre cele mai bune surse naturale de vitamina E. Au mai multă grăsime și mai multe calorii decât migdalele, dar mai puține proteine, iar gustul lor se potrivește de minune cu cacaua și cafeaua.
În dieta de sală
Cu doar vreo 15 la sută proteine, alunele sunt în dieta ta de antrenament mai ales o sursă de grăsimi bune. Fiind foarte calorice, te ajută la masă, mai ales măcinate în ovăz, smoothie-uri sau creme de casă. La definire, o porție mică, cântărită, cu ciocolată neagră îți potolește pofta de dulce cu mai puține calorii decât un desert obișnuit. Au puțini carbohidrați, deci intră fără probleme și în dietele low-carb și keto.
Preparare și gătire
Prăjește-le în cuptor 10–15 minute, apoi freacă-le într-un prosop curat ca să scapi de cea mai mare parte din pielița amară. Pierd doar puțină apă la prăjit, deci caloriile la 100 g rămân aproape de cele de aici. Mixate cu cacao și puțin îndulcitor, alunele prăjite dau o cremă de casă cu mult mai puțin zahăr decât cremele de ciocolată cu alune din comerț.
Ce cumperi și cum păstrezi
Caută miezuri întregi, pline, nezbârcite și fără miros de vechi; alunele fără pieliță (albite) te scutesc de muncă. Ține-le închise și la rece, ideal în frigider, unde rezistă câteva luni.
La ce să fii atent
Alunele sunt alergen din categoria nucilor, iar unii dintre cei alergici la polenul de mesteacăn simt mâncărimi în gură când le mănâncă crude. Cremele de ciocolată cu alune din comerț sunt mai mult zahăr și ulei, deci nu le pune la socoteală ca porție de alune.
Idei de mese
- Shake moka: cafea rece, proteină din zer cu ciocolată, lapte și o lingură de alune prăjite.
- Pentru pofta de dulce: 15 g de alune și două pătrățele de ciocolată neagră 85 la sută.
- Varză de Bruxelles la cuptor cu alune tocate, lângă mușchiuleț de porc la grătar.
Ce nutrienți aduce
Sursă excelentă (cel puțin 20% din valoarea zilnică la 100 g): Magneziu (39%), Fier (26%) și Zinc (23%).
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Potasiu (14%).
Unde se situează între cele 16 alimente din categoria Nuci și semințe
| Proteine la 100 kcal | 2,4 g | locul 13 din 16 |
| Proteine la 100 g | 15 g | locul 14 din 16 |
| Fibre la 100 g | 9,7 g | locul 6 din 16 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 628 kcal | locul 13 din 16 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Nuci
654 kcal · P 15,2 · C 13,7 · F 65,2
→Nuci braziliene
659 kcal · P 14,3 · C 11,7 · F 67,1
→Tahini (pastă de susan)
595 kcal · P 17 · C 21,2 · F 53,8
→Caju (crud)
553 kcal · P 18,2 · C 30,2 · F 43,9
→Semințe de chia (uscate)
486 kcal · P 16,5 · C 42,1 · F 30,7
→Unt de migdale simplu (nesărat)
614 kcal · P 21 · C 18,8 · F 55,5
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are alune de pădure?
Alune de pădure: în jur de 628 kcal la 100 g, adică vreo 176 kcal pe 1 oz (~21 de alune) (28 g).
Câte proteine are alune de pădure?
În jur de 15 g de proteine la 100 g și 4,2 g pe 1 oz (~21 de alune). Raportat la calorii, ies 2,4 g la 100 kcal, deci e un aliment pe care nu-l mănânci pentru proteine.
alune de pădure: merge la definire sau la masă?
Are multe calorii, deci te ajută să ajungi la surplus când faci masă. La definire, fii atent la porții.
Este crema de ciocolată cu alune o metodă bună de a mânca alune?
Cremele obișnuite de ciocolată cu alune au relativ puține alune; cea mai mare parte din borcan e zahăr și ulei vegetal. La aceleași calorii îți dau mult mai puține proteine, fibre și vitamina E decât alunele simple. O cremă de casă din alune prăjite și cacao e o variantă mult mai bună.
De ce mă mănâncă gura după ce mănânc alune?
Dacă ești alergic la polenul de mesteacăn, proteinele din alunele crude pot semăna cu cele din polen și pot da mâncărime sau furnicături, o reacție numită sindrom de alergie orală. Alunele prăjite dau de multe ori reacții mai slabe, dar orice umflătură sau greutate în respirație înseamnă o alergie mai serioasă. Cu asemenea simptome, mergi la medic și urmează-i sfatul.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.