Sirop de arțar, pur
Alternativă vegană la miere pentru clătitele proteice. Ia sirop pur, nu „sirop pentru clătite”.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Sirop de arțar, pur pentru cei care fac sală
Pentru sirop de arțar, pur, la 100 g ai 260 kcal, 0 g proteine, 67 g carbohidrați (din care 0 g fibre și 60,5 g zaharuri) și 0,1 g grăsimi (0 g saturate). Aduce mai ales carbohidrați. Adaugă o sursă de proteine alături și ai o masă completă.
O porție obișnuită, 1 lingură (cam 20 g), are în jur de 52 kcal și 0 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Sirop de arțar, pur
Siropul de arțar pur e sevă de arțar fiartă până pleacă aproape toată apa. Pe gram are mai puține calorii și mai puțin zahăr decât mierea și, spre deosebire de ea, e complet vegan. Pentru un îndulcitor are destul calciu, potasiu, magneziu și zinc, deși porțiile sunt mici.
În dieta de sală
Ca orice îndulcitor, e un carbohidrat rapid: dă gust clătitelor proteice, ovăzului sau iaurtului ori completează carbohidrații în jurul antrenamentului. O lingură de aproximativ 20 g are circa 52 kcal și 13 g de carbohidrați, practic fără proteine sau grăsimi. Fiind zahăr lichid, torni ușor prea mult, așa că la definire măsoară-l. Cei care merg la sală și sunt vegani îl pun des în rețete în locul mierii.
Preparare și gătire
Îl folosești direct din sticlă sau îl încălzești puțin, ca să curgă mai ușor; caloriile nu se schimbă. La copt aduce umezeală, deci rețetele în care înlocuiește zahărul tos scad de obicei puțin din celelalte lichide. Pe cântar ții evidența mult mai exact decât din ochi.
Ce cumperi și cum păstrezi
Ia sticle pe care scrie sirop de arțar 100% pur. Ce se vinde ca „sirop pentru clătite” sau „sirop de masă” e adesea glucoză aromatizată sau sirop de porumb, cu puțin arțar sau deloc. După deschidere ține-l la frigider, unde rezistă luni de zile, și aruncă-l dacă face mucegai deasupra.
La ce să fii atent
Tot zahăr adăugat rămâne, iar mineralele din porțiile obișnuite nu schimbă asta. Dacă îți urmărești glicemia, tratează-l ca pe orice sirop și ține cont de ce-ți spune medicul.
Idei de mese
- Clătite proteice de weekend cu afine, o lingură de sirop de arțar și albușuri alături.
- Mic dejun vegan: ovăz lăsat peste noapte în lapte de soia, cu chia, măr și puțin sirop de arțar.
- Cuburi de cartof dulce la cuptor, glazurate cu sirop de arțar și scorțișoară, lângă pui la grătar.
Ce nutrienți aduce
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Zinc (14%).
Unde se situează între cele 14 alimente din categoria Snackuri și altele
| Proteine la 100 kcal | 0,0 g | locul 14 din 14 |
| Proteine la 100 g | 0 g | locul 14 din 14 |
| Fibre la 100 g | 0 g | locul 14 din 14 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 260 kcal | locul 5 din 14 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Miere
304 kcal · P 0,3 · C 82,4 · F 0
→Dulceață / gem de căpșuni
278 kcal · P 0,4 · C 68,9 · F 0,1
→Piure de mere, neîndulcit
42 kcal · P 0,2 · C 11,3 · F 0,1
→Ciocolată neagră, 70-85% cacao
598 kcal · P 7,8 · C 45,9 · F 42,6
→Turte de orez brun, simple (nesărate)
387 kcal · P 8,2 · C 81,5 · F 2,8
→Covrigei tari, sărați
380 kcal · P 10,3 · C 79,8 · F 2,9
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are sirop de arțar, pur?
Sirop de arțar, pur: în jur de 260 kcal la 100 g, adică vreo 52 kcal pe 1 lingură (20 g).
Câte proteine are sirop de arțar, pur?
În jur de 0 g de proteine la 100 g și 0 g pe 1 lingură. Raportat la calorii, ies 0,0 g la 100 kcal, deci e un aliment pe care nu-l mănânci pentru proteine.
sirop de arțar, pur: merge la definire sau la masă?
Își are locul și la masă, și la definire. Contează cum intră în totalul tău de calorii și proteine pe zi.
Este siropul de arțar pur mai bun decât siropul pentru clătite?
Siropul pur are un singur ingredient, pe când cele mai multe siropuri pentru clătite sunt glucoză sau sirop de porumb aromatizate, cu coloranți și conservanți. Caloriile sunt cam aceleași, dar cel pur are mai multe minerale și gust mai puternic, așa că s-ar putea să-ți ajungă mai puțin.
Influențează gradul siropului de arțar valoarea nutritivă?
Gradul arată culoarea și aroma, de la auriu și fin până la foarte închis și puternic, și ține mai ales de momentul în care s-a recoltat seva. Cele închise pot avea puțin mai multe minerale și antioxidanți, dar zahărul și caloriile sunt practic aceleași.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.