Kiwi verde (crudo)
Tiene muchísima vitamina C: con dos kiwis superas lo que necesitas en un día.
1 Cantidad
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Kiwi verde para quienes entrenan
En 100 g de kiwi verde (crudo) tienes 61 kcal, 1,1 g de proteína, 14,7 g de carbohidratos (de ellos, 3 g de fibra y 9 g de azúcares) y 0,5 g de grasa (0 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 kiwi, unos 69 g) son más o menos 42 kcal y 0,8 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Kiwi verde
El kiwi verde crudo tiene unas 61 kcal por 100 g y una cantidad de vitamina C fuera de lo común, alrededor de 93 mg por 100 g, más que la naranja o la fresa. Da también más fibra y potasio que muchas frutas de calorías parecidas, y contiene actinidina, una enzima que descompone proteínas.
En una dieta de gimnasio
Con un solo kiwi, unas 40 kcal, un adulto cubre la mayor parte de la vitamina C del día, y con dos supera lo necesario. Cuando las calorías van justas, eso es eficiencia pura. Los estudios clínicos apuntan a que dos kiwis verdes al día pueden ayudar a ir al baño con regularidad, algo que se agradece cuando una dieta alta en proteína se queda corta de fibra. La actinidina puede facilitar la digestión de algunas proteínas, aunque en comidas normales el efecto es modesto. Son pequeños, baratos y se cuelan fácil en cualquier desayuno.
Preparación y cocción
Pártelo por la mitad y vacíalo con una cuchara, o cómete la piel fina y peluda bien lavada, que suma fibra. La actinidina ablanda las proteínas: el puré de kiwi sirve para marinar carne, pero también impide que cuaje la gelatina y puede amargar los lácteos si los dejas reposar juntos. Mézclalo con el yogur justo antes de comer.
Compra y conservación
Escoge kiwis que cedan un poco al apretarlos con suavidad. Los duros maduran a temperatura ambiente en unos días y luego aguantan en la nevera una semana o más. El kiwi amarillo es una variedad más dulce y suave, con valores algo distintos, así que regístralo aparte.
A tener en cuenta
El kiwi es un alérgeno reconocido: algunas personas, entre ellas algunas con alergia al látex, notan picor en la boca o reacciones más serias. Si sabes que eres alérgico, evítalo por completo.
Ideas de comidas
- Bol de mañana: skyr, dos kiwis en rodajas, granola y un cacito de proteína de vainilla.
- Batido verde: kiwi, espinacas, plátano, whey y agua, triturado hasta que quede fino.
- Salsa de kiwi: kiwi en dados, cebolla morada, guindilla y lima sobre pescado blanco a la plancha.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Vitamina C (103%).
Cómo se sitúa entre 18 alimentos de Frutas
| Proteína por 100 kcal | 1,8 g | n.º 8 de 18 |
| Proteína por 100 g | 1,1 g | n.º 5 de 18 |
| Fibra por 100 g | 3 g | n.º 6 de 18 |
| Menos calorías por 100 g | 61 kcal | n.º 12 de 18 |
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene kiwi verde?
Kiwi verde (crudo) tiene unas 61 kcal por 100 g, o unas 42 kcal por 1 kiwi (69 g).
¿Cuánta proteína tiene kiwi verde?
Unos 1,1 g de proteína por 100 g y 0,8 g por 1 kiwi. Eso da 1,8 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve kiwi verde para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Se puede comer la piel del kiwi?
Sí, la piel del kiwi verde se come y aporta fibra y algunos antioxidantes. Lávala bien y frótala un poco si la pelusa te molesta. Las variedades amarillas, de piel más fina, son más fáciles de comer enteras.
¿Los kiwis ayudan a la digestión?
En varios ensayos clínicos, comer dos kiwis verdes al día mejoró la frecuencia y la comodidad de las deposiciones en personas con estreñimiento. Se atribuye a su fibra, a lo bien que retiene el agua y a la actinidina. Es una opción suave y con comida de verdad, pero si los problemas digestivos no se van, consulta con un médico.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.