Eiweißreichste Lebensmittel
Protein pro 100 g sagt dir, wie viel Eiweiß in einer bestimmten Menge steckt. Ganz oben stehen mageres Fleisch, Fisch und gepökelte oder getrocknete Lebensmittel, denn wenn das Wasser fehlt, ist das Protein konzentrierter. Proteinpulver haben wir weggelassen, damit die Liste echte Mahlzeiten zeigt.
| # | Lebensmittel | Protein / 100 g | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett | Portion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Weizengluten (Trockenmehl) · Pflanzliches Protein | 75,2 g | 370 | 75,2 | 13,8 | 1,9 | 1/4 Tasse (30 g) |
| 2 | Texturiertes Sojaprotein (TVP), trocken · Pflanzliches Protein | 52 g | 330 | 52 | 33 | 1,2 | 1/4 Tasse trocken (24 g) |
| 3 | Bacon, Schwein (in der Pfanne gebraten) · Fleisch & Geflügel | 37 g | 541 | 37 | 1,4 | 41,8 | 3 Scheiben (24 g) |
| 4 | Parmesan, hart · Eier & Milchprodukte | 35,8 g | 392 | 35,8 | 3,2 | 25,8 | 1 EL gerieben (5 g) |
| 5 | Beef Jerky · Snacks & Sonstiges | 33,2 g | 410 | 33,2 | 11 | 25,6 | 1 oz (28 g) |
| 6 | Proteinriegel (typisch auf Whey-Basis) · Snacks & Sonstiges | 33 g | 360 | 33 | 37 | 11 | 1 Riegel (60 g) |
| 7 | Hanfsamen, geschält · Nüsse & Samen | 31,6 g | 553 | 31,6 | 8,7 | 48,8 | 3 EL (30 g) |
| 8 | Hähnchenbrust, ohne Haut (gebraten) · Fleisch & Geflügel | 31 g | 165 | 31 | 0 | 3,6 | 1 handtellergroße Portion (120 g) |
| 9 | Kürbiskerne (getrocknet) · Nüsse & Samen | 30,2 g | 559 | 30,2 | 10,7 | 49,1 | 1 oz (28 g) |
| 10 | Thunfisch, hell, in Öl (abgetropft) · Fisch & Meeresfrüchte | 29,1 g | 198 | 29,1 | 0 | 8,2 | 1 Dose abgetropft (142 g) |
| 11 | Erdnüsse (roh) · Nüsse & Samen | 25,8 g | 567 | 25,8 | 16,1 | 49,2 | 1 oz (28 g) |
| 12 | Thunfisch, hell, in Wasser (abgetropft) · Fisch & Meeresfrüchte | 25,5 g | 116 | 25,5 | 0 | 0,8 | 1 Dose abgetropft (142 g) |
| 13 | Erdnussbutter, cremig (gesalzen) · Nüsse & Samen | 25,1 g | 588 | 25,1 | 20 | 50,4 | 2 EL (32 g) |
| 14 | Seitan (zubereitetes Weizengluten) · Pflanzliches Protein | 25 g | 141 | 25 | 6 | 2 | 1 Portion (100 g) |
| 15 | Cheddar · Eier & Milchprodukte | 24,9 g | 403 | 24,9 | 1,3 | 33,1 | 1 Scheibe / 1 oz (28 g) |
| 16 | Sardinen in Öl, mit Gräten (abgetropft) · Fisch & Meeresfrüchte | 24,6 g | 208 | 24,6 | 0 | 11,5 | 1 Dose abgetropft (92 g) |
| 17 | Gelbflossenthunfisch, Steak (roh) · Fisch & Meeresfrüchte | 24,4 g | 109 | 24,4 | 0 | 0,5 | 1 Steak (150 g) |
| 18 | Mozzarella, teilentrahmt · Eier & Milchprodukte | 24,3 g | 254 | 24,3 | 2,8 | 15,9 | 1 oz (28 g) (28 g) |
| 19 | Putenbrust, ohne Haut (roh) · Fleisch & Geflügel | 23,7 g | 114 | 23,7 | 0,1 | 1,5 | 1 Portion (150 g) |
| 20 | Rinderhüftsteak, mager, pariert (roh) · Fleisch & Geflügel | 22,6 g | 135 | 22,6 | 0 | 4,7 | 1 kleines Steak (170 g) |
| 21 | Hähnchenbrust, ohne Haut (roh) · Fleisch & Geflügel | 22,5 g | 120 | 22,5 | 0 | 2,6 | 1 mittlere Brust (174 g) |
| 22 | Rinderhack 95% mager / 5% Fett (roh) · Fleisch & Geflügel | 21,4 g | 137 | 21,4 | 0 | 5 | 1 Patty (1/4 lb) (113 g) |
| 23 | Schweinekotelett, mager (roh) · Fleisch & Geflügel | 21,4 g | 143 | 21,4 | 0 | 6,3 | 1 Kotelett (ohne Knochen) (150 g) |
| 24 | Mandeln (roh) · Nüsse & Samen | 21,2 g | 579 | 21,2 | 21,6 | 49,9 | 1 oz (~23 Mandeln) (28 g) |
| 25 | Schweinefilet, mager (roh) · Fleisch & Geflügel | 21 g | 120 | 21 | 0 | 3,5 | 1 Portion (150 g) |
Werte pro 100 g, falls nicht anders angegeben. Typische Angaben auf USDA-Basis, Getreide und Hülsenfrüchte gekocht gewogen.
Häufige Fragen
Welches Lebensmittel hat das meiste Protein pro 100 g?
Bei den unverarbeiteten Lebensmitteln in unserer Datenbank liegen getrocknete und magere tierische Produkte sowie Soja vorn. Mageres Geflügel und Weißfisch kommen roh meist auf 20–25 g pro 100 g, beim Garen steigt der Wert noch.
Was ist aussagekräftiger: Protein pro 100 g oder pro Kalorie?
In der Diät zählt Protein pro Kalorie mehr, weil es zeigt, wie viel Eiweiß du für dein Kalorienbudget bekommst. Für die Portionsplanung ist der Wert pro 100 g praktischer. Schau dir dazu auch unsere Liste mit dem besten Protein pro Kalorie an.